Vitamin là những hợp chất hữu cơ cần thiết cho cơ thể con người để duy trì sức khỏe và phát triển. Chúng không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý, như chuyển hóa năng lượng, chức năng tế bào, và phát triển xương.

Vitamin tan trong nước, bao gồm vitamin C và các vitamin nhóm B, thường được tìm thấy trong trái cây, rau xanh, và ngũ cốc. Chúng cần được cung cấp thường xuyên vì cơ thể không thể dự trữ chúng. Ngược lại, vitamin tan trong dầu, như vitamin A, D, E, và K, có thể được lưu trữ trong gan và mỡ, nên cơ thể có thể sử dụng khi cần thiết.

Việc thiếu hụt vita có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Chẳng hạn, thiếu vita C có thể gây ra bệnh scorbut, trong khi thiếu vita D có thể dẫn đến các vấn đề về xương. Để đảm bảo cung cấp đủ vita, chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là rất quan trọng. Bên cạnh đó, nhiều người cũng chọn sử dụng thực phẩm chức năng để bổ sung, nhưng cần tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh tình trạng thừa nó có thể gây hại cho sức khỏe.